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95年醫院評鑑的時候，醫療組的委員來到營養室，主要目的是了解糖尿病住院病人搭伙率，當時的糖尿病餐搭伙率約為10%，委員就對著我說「糖尿病飲食為糖尿病治療的一環，您同意嗎？」，我當然是點頭表示非常認同，也提供糖尿病患者飲食衛教服務量，表示從未放棄飲食治療重要性這一環，但他仍不放棄的說「搭伙率10%你不覺得太低嗎？」終於評鑑結束了，但問題還是得解決，為了提高搭伙率，營養師開始針對未搭餐患者訪視以鼓勵搭餐，午餐便當增加1道菜，晚餐便當加入五穀飯，搭伙率也僅能達15%，只好求助於陳副院長，96年6月開始邀請新陳代謝科醫師、腎臟科醫師及護理部組成小組提出策略及改善；97年糖尿病搭伙率僅能維持22%，如今搭伙率一直無法突破，我想唯有全院醫護同仁共同的努力才可能達到目標值40%。
我們醫院所供應的糖尿病飲食醣類佔總熱量54%、脂肪30%及蛋白質15%，纖維最高可達20公克，符合糖尿病飲食控制目標，這些不是外面的店家或是家屬可以做到的。如果各位醫師懷疑您的病人吃了什麼而血糖控制不好，請鼓勵病人搭餐，唯有飲食定時定量下所監測出來的血糖，才能做為藥物調整的參考，糖尿病飲食就等於是糖尿病的治療藥物，藥物需要醫囑，飲食也應該要遵從醫囑，或許您會聽到患者家屬說「年紀已經大了，想吃就隨他的意吧！」、「過2天就出院了不必訂餐」、「食慾差，訂便當吃不完」等，雖然病人有自主權，但醫護人員有義務告知正確的醫學常識，唯有飲食與藥物一起才能讓血糖控制更加「事半功倍」。
糖尿病飲食為糖尿病治療的一環，您同意嗎？在同意之後請堅定的對病人說「光田醫院提供針對病情需要的治療飲食，經由營養師設計菜單，調整醣類、蛋白質、纖維及鹽分，透過專業廚師烹調，可以幫助您在住院期間獲得良好疾病控制」，讓我們一起為患者健康及醫院評鑑共同努力。 |
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最後修改時間：2018/7/19 下午 04:53:00 |
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