● 水果布丁
(一)材料：布丁粉 1包、水500㏄、西谷米 10g、奇異果 1顆、紅櫻桃 3粒、
鳳梨片 6小片、優格一盒
(二)作法：
1.奇異果去皮、切丁；鳳梨片切丁；2顆紅櫻桃切絲備用。
2.先燒一鍋水，滾後放入西谷米煮3分鐘，然後熄火蓋上鍋蓋，約五
分鐘後將西谷米撈起，沖冷水備用。
3.再準備約一飯碗(170g)的熱水，將布丁粉倒入攪拌至溶解。
4.趁熱注入模型杯中，待冷卻後放入冰箱冷藏。
5.將優格、草莓果醬、西谷米、鳳梨與奇異果放入盤中攪拌均勻，再將布丁倒扣，1顆紅櫻桃點綴於布丁上頭即可。

● 銀耳羹
(銀耳含有蛋白質、纖維質、礦物質等，具有補中益氣、養脾胃、潤心肺之效)
(一)材料：銀耳10公克、大棗20粒、冰糖適量
(二)作法：
1.乾銀耳洗淨，泡於溫水中使其膨脹，去除黃色蒂頭，加2杯水放入果汁
機中打碎。
2.大棗洗淨待用。
3.將打碎的銀耳、大棗及適量的冰糖放入燉鍋中，以大火煮沸即可
上桌食用，冬天可熱食，夏天可作冷飲。
另外也可利用白木耳作成其他食譜，大家可自由發揮，例如：
    ◎ 銀耳茶
     材料：銀耳20g、茶葉5g、冰糖20g
    ◎ 銀耳蓮棗湯
     材料：蓮子半斤、銀耳一錢、紅棗十枚、甘草一錢、冰糖四匙

● 蒟蒻翡翠涼麵
(一)材料：菠菜麵 1/2碗、雞蛋1粒、蒟篛絲1兩、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲各半兩、白芝麻 少許、涼 麵、醬汁、柴魚醬油3 大匙、糖2小匙、白醋 1/2小匙、蒜末 少許
(二)作法：
1.菠菜麵煮熟後放入冰水冷卻瀝乾，放於碗中，再放入蒟蒻絲  2.雞蛋煎成蛋皮後切絲
3.小黃瓜絲、紅蘿蔔絲燙熟後，浸於冰鹽水中撈起瀝乾一起置於碗中
4.淋上醬汁撒上白芝麻即可