夏日炎炎，嬰幼兒飲食要特別注意！沙門氏桿菌是最常見引起細菌性腸胃炎的細菌，特別是在夏、秋兩季，好發在5歲以下兒童，特別是在2歲以下的嬰幼兒。

      沙門氏菌感染會有高燒、腹痛、腹瀉等症狀。腹瀉可能一天會超過十次以上有黏液和血絲。大部分的病人約一至二週左右會痊癒，但最可怕的是有少數的病人會併發腸穿孔造成腹膜炎甚至發生腦膜炎、關節炎、骨髓炎等嚴重的併發症。沙門氏桿菌是糞口傳染之細菌，像肉類（雞、鴨、豬等）及蛋類（雞蛋、鴨蛋）都是較容易被沙門氏桿菌污染的食物，要避免食用被污染的食物才能有效杜絕這類的細菌感染。

      光田綜合醫院兒科醫師許峻銘提醒，嬰幼兒抵抗力弱，特別是新生兒，照顧者應養成良好的衛生習慣，除了要確實煮熟食物再食用，還要注意食用器具的消毒及分開使用。料理熟食、生食，及水果的砧板或刀具都要成套分開使用才不會交叉汚染。最重要的是在幫小朋友準備任何食物前都一定要確實洗手才能避免不小心讓食物汚染到沙門氏菌。

      許峻銘強調，常見家長在處理肉蛋料理時，手碰到生肉雞蛋，但因為小寶貝哭著要喝奶也顧不得洗手就泡奶給小寶貝喝，奶瓶或奶水就容易被細菌污染了。另外，會讓幼兒碰觸到的器皿，像是奶瓶、水壺、碗筷及奶嘴，都要充分清洗、高溫殺菌後使用，避免病從口入。