單位/發表人 :營養室 發表日期:2008/7/3
炎炎夏日,學生唸起書來總是特別吃力,光田綜合醫院營養室主任程瓊瑤要告訴學生族,如何改善飲食的品質與比例,在課業上表現百分百的實力! 方法一:飲食均衡。 飲食最基本的策略在攝取各種類型的食物,達到飲食的均衡,也就是均衡攝取六大類食物—五穀根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類。
另外,可注意攝取食物種類的優先次序。不妨在吃米、麵等碳水化合物前,先吃蛋、豆、肉類等蛋白質食物,因為如此一來可使頭腦清晰,反應敏捷,當然唸起書來就能達到事半功倍的效果了。
方法五:烹調多元化。 時序進入夏季,天氣漸熱,氣候加上壓力,讓學生族常感食慾不佳,所以此時的食物應多樣化、烹調多元化(如蒸、烤、涼拌、滷等烹調方式),才足以刺激食慾。方法六:不要為了提神而飲用咖啡及茶。 有些人習慣飲用含咖啡因之提神飲料,如咖啡、茶,其實不僅效果不佳,體力也容易透支,盡量控制在一天一杯,對平日沒有喝茶或咖啡習慣的人,千萬不要為了提神而飲用,反而容易弄巧成拙。