端午飄粽香 三高族群健康吃！

   炎炎夏日，時間很快跨過了春天，來到一年一度的端午節。
   作為傳統三大節日之一，除了有許多節慶活動，更是有許多應景的食物。然而，若家中有血糖、血壓、血脂的三高族群，請大家需要多注意避免過度食用。例如：端午節作為祭品及佳餚的主角粽子和艾草粿；主體使用了高升糖指數的糯米，除了不易消化，也很容易讓血糖失控，請各位鄉親可以淺嚐，但是不宜連日食用，選購或自作時也請注意保鮮期限，務必適量限期使用。而作為佐料的各種美味食材如：花生粉、鹹蛋黃、爌肉、蝦米等，也需要注意糖分、鹽分和油脂類過多。立蛋之後，若要進行烹調食用，也請注意蛋黃含有膽固醇，不宜大量攝取。
   吃粽子時通常會搭配甜辣醬、醬油膏、番茄醬等，醬料因鈉含量高，過量可能增加高血壓、心血管疾病等風險，所以沾醬越少越好，盡可能以原味為主。
   而台灣盛產各種水果，許多在夏季陸續在市場上報到。雖然這些鮮果富含維生素，但是也同樣需要注意，蔗糖和果糖可能影響血糖和三酸甘油脂。如：西瓜、荔枝為高升糖指數，葡萄為高熱量水果，皆對血糖和體重控制不利。
   新陳代謝科醫師提醒，患有三高的慢性病友，謹記適量攝取，盡量避免聽信偏方如：沙士加鹽退火氣等錯誤訊息，反而會造成高血糖、高血壓問題加重。