洋蔥對人體的益處如下:

1. 含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂。
2. 洋蔥所含的硫化合物，具抗氧化效果、使膽固醇的合成降低。
3. 含類黃酮成分，有效清除自由基，減少氧化壓力。
4. 含有前列腺素A是較强的血管擴張劑，可降低血壓和預防血栓。
5. 含有豐富的纖維，能降血脂，促進腸胃蠕動，有助調節腸道菌叢。
6. 含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增强細胞的活力和代謝能力。