採用糕點黏之特性，意指將好運緊緊抓住，以包子會發酵的特性，意指為發財，並剪成炮竹之形狀，為除舊佈新，迎接新年到來。
一、材料
- 糯米粉10g
- 在來米粉10g
- 細砂糖3g
- 抹茶粉1g
- 沙拉油5g
- 紅蘿蔔汁15g
- 椰漿16g
- 紅豆粒少許
- 蔥花適量
- 麵粉20g
- 蔓越莓乾1粒
二、調味料
- 鹽適量
- 糖適量
三、作法
炮竹
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材料混合均勻，築成粉牆。（酵母先和少許水混合）
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老麵、紅蘿蔔汁、蜂蜜，一起揉製成光滑外皮之麵糰。
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放20~30分，分割適量大小，桿薄
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調製好的蔥花捲起來，以剪刀剪斜口一左一右（剪完）即可，最後發酵。
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蒸10分鐘即可取出，擺盤。
糕仔
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配方皆採用相同製作方法。（配方（2）紅豆粒先不下）
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材料先拌均勻，再拌入性材料，直到全部光滑無結粒即可。
- 合好的材料，先到（1），不用太厚，以大火蒸1~2分鐘，再舖上紅豆粒，再倒（2），蓋過紅豆即可，重複2次此動作，約15~20分鐘即可取出放涼備用。
四、烹調技巧
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糕點製作需注意軟硬，第一層不可太硬，否則會黏不住第二層。
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包子需注意發酵溫度、時間、不可太高太久。
- 裝飾時，速度要快，避免用髒盤子。
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