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南瓜可補中益氣，化痰排膿，消炎殺菌止痛消炎殺菌止痛消炎殺菌止痛
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紅麴具有降血脂、降血糖、降血壓功效，並可強化肝臟功能及增加免疫力。
- 清江菜可防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康，也含有豐富的維生素A、C、B1、鐵質及胡蘿蔔素
一、材料
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南瓜100g
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青江菜100g
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蒜頭2粒
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紫蘇梅48g
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在萊米150g
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糙米100g
- 胚芽米150g
二、調味料
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鹽1T
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紅麴4T
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橄欖油1T
- 胡椒粉1T
三、作法
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米洗淨泡水10分，入電鍋蒸熟，後放冷
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青江菜剁碎，南瓜洗淨切碎，梅子去子切碎
- 將做法(2)的材料依序分開拌炒，炒成不同顏色的飯
四、烹調技巧
飯炒到粒粒分明，快火炒及攪拌，且不會變糊掉。
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