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五彩繽紛
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公告日期：2015/08/04
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2015-08-04_174448

抹茶有富含兒茶素，具有抗氧化能力，增強抵抗力，裡面梅子促進新陳代謝，南瓜含有大量纖維；黑芝麻則補肝腎。

一、材料

  1. 紫蘇梅30g
  2. 南瓜30g
  3. 黑芝麻15g
  4. 綠豆泥3g
  5.  細地瓜粉1杯
  6. 日本太白粉6T
  7. 抹茶粉15g

二、調味料

  1.  姜1T
  2. 黑糖1T
  3. 水

三、作法

  1. 將細地瓜粉，日本太白粉，水拌勻後先倒出
  2. 將太白粉水加熱不停攪拌至鍋邊冒泡即可離火，成糊狀
  3. 再盤上先鋪一張烤盤紙，將豆沙球外表均勻的沾上一層粉糊，放到盤上預先煮熟的電鍋蒸3分鐘，取出後將涼圓放置冰枕上冰涼

四、烹調技巧

濃稠度要調好
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