鳳梨酵素是一群「蛋白質分解酵素」的統稱，這些蛋白質分解酵素可將大分子的蛋白質分解成小分子的胜肽，目前已發現鳳梨酵素含有八種不同的蛋白質分解酵素

鳳梨酵素目前經實驗證實具有幫助消化、維持消化道機能、改變細菌叢生態，使排便順暢，並調整生理機能之輔助。尤其對於銀髮族更是助益良多，銀髮族對於營養的攝食與吸收能力都隨著年長而下降，鳳梨酵素著實對於長者們食物消化吸收有幫助。