文/ 營養師

食物中鎂的來源包括：全穀類、豆類、堅果類、綠色蔬菜(鎂是葉綠素的中心元素)、乳品及海鮮。

國人膳食營養素參考攝取量建議成年男性與女性每日鎂建議攝取量分別為360毫克與315毫克。

鎂對人體有哪些保健功效?

1. 避免心律不整: 心臟所含的鎂比其它部位鎂還多，若缺乏鎂就會影響心臟血管收縮與傳導功能。
2. 降低血壓：鎂可以降低神經細胞的興奮活化程度、減慢神經與肌肉間的訊息傳遞，可舒張血管平滑肌，使血管擴張降低血壓。
3. 抑制肝臟膽固醇的合成：當攝取過多膽固醇時，體內肝臟即會減少合成 膽固醇，細胞會利用ATP與鎂來抑制HMG-CoA還原酶的活性。
4. 預防腦中風：流行病學顯示腦中風之後，病人初期血漿鎂濃度較低，其下降程度與持續時間和神經損傷嚴重度及癒後有明顯相關。