鐵為構成血紅素的重要成分，它幫助血液攜帶氧氣給細胞，人體若缺乏容易感到疲倦、虛弱甚至頭昏，而飲食中鐵的吸收率約10-15%，因此如何提高飲食中鐵的吸收率就相當重要囉！

請牢記以下飲食原則，健康“鐵“定沒問題!!

1. 多攝取含鐵量多的食物，如:紅肉、肝臟、蛋黃、深綠色蔬菜。
2. 飯後吃水果，水果中維生素C會促進鐵吸收。
3. 同餐中避免喝茶、咖啡，因單寧酸會與鐵結合，使鐵無法被吸收。