烤肉配酒恐成胰臟殺手！ 醫籲：高風險族群當心中秋3大警訊

🔺節日若大量飲酒，再加上烤肉油膩、月餅高糖等警訊，恐讓胰臟默默承受「三重負擔」　中秋節聚餐，少不了烤肉配酒的組合，但這樣的組合卻暗藏危機！多數人以為節日飲食主要考驗的是腸胃，但其實胰臟也在默默承受壓力。光田綜合醫院肝膽腸胃科楊宗勲醫師表示，臨床曾收治過因飲酒過量引發急性胰臟炎的患者，導致上腹劇烈疼痛、噁心，甚至痛到冒冷汗。因此，楊宗勲醫師提醒，節日若大量飲酒，再加上烤肉油膩、月餅高糖等警訊，對胰臟來說，幾乎就是地獄套餐，恐讓胰臟默默承受「三重負擔」。　急性胰臟炎的典型症狀包括上腹劇烈疼痛、噁心、嘔吐，通常疼痛會放射到背部，有時甚至伴隨發燒，嚴重時還可能危及多重器官功能，甚至有休克風險。因此，楊宗勲醫師提醒，高危險群須特別留意，尤其是膽結石、三高（高血壓、高血脂、高血糖）、肥胖或長期飲酒習慣者。當大量油膩食物搭配酒精，將刺激胰臟分泌消化酵素，甚至引起酵素攻擊自身胰臟組織，造成急性發炎。　楊宗勲醫師強調，很多人以為酒只傷肝，其實最先傷的可能是胰臟，或是認為天天喝酒才會有問題，但其實是平時的壞習慣，加上節日的放縱，才容易讓胰臟亮紅燈。光田綜合醫院林淑雯營養師也補充，胰臟本身負責分泌消化酵素與胰島素，若長期承受油膩飲食與酒精刺激，將增加胰臟負擔，甚至誘發胰臟發炎或血糖失衡。她建議，中秋聚餐可掌握「三少一多」原則─少油、少鹽、少糖，多蔬果；烤肉時選擇去皮或去油的肉類，並搭配高纖蔬菜，避免胰臟過度分泌消化酵素；飲品則以白開水或無糖茶取代酒精與含糖飲料，才能減輕胰臟與代謝系統的壓力。　至於節慶常見的月餅雖然應景，但糖分含量高，攝取過量可能導致血糖升高或腸胃不適。林淑雯營養師建議月餅淺嚐即止，一次一小塊即可才能守住健康。　另外楊宗勲醫師也提醒，若在聚餐後出現持續腹痛、噁心嘔吐或發燒等症狀，也務必提高警覺，應及早就醫檢查，避免延誤治療。烤肉可以香，酒杯可以舉，但要給胰臟留點喘息空間，才不會把佳節變成驚魂記。立即預約肝膽腸胃科｜諮詢更多腸胃、胰臟相關問題感謝媒體報導聯合新聞網三立新聞網鏡新聞

過年追劇零食吃不停？營養師親傳低卡配方

▲光田綜合醫院魏瑜伶營養師提醒民眾，過年追劇時小心零食吃太多導致肥胖過年要做什麼？當然是追劇啊！既然要追劇，手邊怎麼能少了零食？然而不少民眾在過年後，發現腰圍也肥了一圈，也自覺明明沒吃什麼，卻莫名其妙變胖？光田綜合醫院營養師魏瑜伶提醒，民眾在追劇時，若是鳯梨酥一個接一個，年後褲子就可能穿不下了；此外營養師也提高三高民眾，要特別留意高糖、高鈉、高脂的零食，避免攝取過量，多以健康的水果取代，才能過個健康年。不少民眾都有類似的經驗，一邊追劇一邊吃零食，本來只想吃幾片，結果最後整包吃光。營養師魏瑜伶認為，這是因為民眾在追劇時，注意力都會在觀看的電視上，此時若手邊有大把零食，意志力就會「罷工」，不但容易失控，餅乾就會一片接著一片停不下來，導致攝取過多的量，也因為注意力沒有在「吃」上面，就會自覺好像沒吃很多，此時若再加上年節時餐餐大魚大肉，一二週累積下來的熱量當然可觀！當然，也有不少民眾乾脆「全面禁止」，不過魏瑜伶建議，過年原本就是個較放鬆的節日，加上美食誘惑多，民眾愈想「禁止」自己吃零食，反而會「愈禁愈想吃」，最後導致吃下更多的熱量，因此在控制年節飲食時，不如用「取代」的方式代替禁止，例如：追劇時，以低卡水果如芭樂、蘋果等，取代糕餅與巧克力糖果，除了水果纖維比較容易有飽足感外，還有豐富的維生素，可以補充均衡營養；而萬一追劇時真想喝飲料，也可以用無糖的紅茶、綠茶、烏龍茶，取代高糖份的汽水、珍奶，如此一來可大幅減少糖份的攝取。另外，魏瑜伶也提醒三高的民眾，若血糖偏高，應避免吃蜜餞、牛軋糖、花生糖、麻荖、鳳梨酥等高醣零食，在吃水果時，不但要選擇低甜度的種類，攝取的量也需要控制不要超過一個拳頭大，以免血糖飆高造成不適；而血壓偏高的民眾則要小心熱量不高、但是鈉含量超標的零食，例如魷魚絲、肉乾、海苔等；而高血脂的民眾則要小心酥餅、堅果類食物的攝取，除了儘量選擇原味的堅果外，在量的部份也建議勿超過一到兩湯匙。總而言之，年節零食可儘量選擇少加工、原味低卡或減糖、減鹽的種類，並在追劇前先準備好手邊可進食的份量，如此一來才不會對身體健康造成太大的負擔！最後，魏瑜伶也提醒，雖然追劇過年看起來很愜意，但民眾仍要記得定時起來活動、舒展筋骨，最好每天能抽出一二個小時陪陪家人外出散步，除了避免久坐、造成筋骨酸痛外，也能防止熱量堆積上身，才不會過完年變胖又傷身。相關網站：TVBS新聞中廣新聞Ettoday