中秋節少不了烤肉、聚餐與月餅，但吃得開心的同時，也別忘了照顧腸胃健康。

從大量紅肉、加工肉品、燒焦食物，到高糖月餅、含糖飲料與酒精，都可能增加腸胃負擔。想享受中秋聚餐，又不希望吃完後腸胃不舒服，可以從食材選擇、烹調方式與飲食搭配開始調整。

中秋烤肉怎麼吃？先從餐桌比例開始調整

烤肉不代表整桌都只能放肉類，想降低腸胃負擔，最簡單的方法就是讓餐桌上的食物更多元。

1.烤盤一半留給蔬菜

除了豬肉、牛肉之外，可以多準備筊白筍、彩椒、菇類、玉米筍等蔬菜，增加膳食纖維攝取，也讓一餐不會只攝取大量肉類。

2.加工肉品少一點

香腸、熱狗雖然是常見烤肉食材，但建議不要占滿整個烤盤，可以搭配雞肉、魚肉、海鮮與蔬菜，讓蛋白質來源更加多元。

3.烤肉不只配吐司

烤肉常搭配白吐司，也可以改選全麥吐司、地瓜、玉米或山藥，增加不同種類的原型食物。

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月餅、飲料怎麼選？掌握適量原則

除了烤肉本身，中秋聚餐還常搭配月餅、甜點及飲料，若一次攝取過多，也容易造成熱量與糖分負擔，月餅建議適量品嚐，可以與家人分食，餐後則搭配柚子等水果，增加水果與膳食纖維攝取，口渴時則以白開水或無糖茶為優先，減少含糖飲料；酒精飲品也應適量，避免一次攝取過多。

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烤肉吃得巧，掌握3個腸胃健康原則

1. 少紅肉、多蔬果

豬肉、牛肉及加工肉品不需要完全不吃，但可以減少比例，改搭配魚肉、雞肉、蔬菜、水果及高纖食物，重點不是「不能吃肉」，而是避免整餐幾乎都是肉類，讓飲食維持均衡。

2. 避免吃下烤焦食物

烤肉時若火候沒有控制好，很容易出現焦黑部位。若食物已經明顯燒焦，建議不要繼續食用，烤肉時可控制火候、避免食材長時間直接接觸高溫，除了吃起來更好，也能減少不必要的健康風險。

3. 定期安排腸胃檢查

胃癌、大腸癌早期可能沒有明顯症狀，因此除了調整日常飲食，也別忽略定期篩檢的重要性。目前政府提供符合資格民眾相關癌症篩檢資源，例如糞便潛血檢查；胃部健康則可依個人風險及醫師評估，討論是否需要幽門桿菌檢查、胃鏡或大腸鏡等進一步檢查，如果本身具有家族史、過去曾有腸胃疾病，或近期出現持續性腸胃不適，也建議與醫師討論合適的檢查方式。

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中秋聚餐後腸胃不舒服，別一直忍

中秋節偶爾聚餐、享受美食沒有問題，真正需要注意的是長期飲食習慣，若經常攝取高油、高糖、加工肉品，蔬果與膳食纖維又不足，長期下來容易增加腸胃負擔。

因此，與其在節慶期間完全忌口，不如掌握「少紅肉、多蔬果、避免焦黑、適量飲食、定期篩檢」等原則，讓中秋烤肉吃得開心，也把腸胃健康一起顧好，若持續出現腹痛、排便習慣改變、血便、不明原因體重下降或其他腸胃異常症狀，建議及早至肝膽腸胃科或大腸直腸外科接受專業評估。

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